Каждое утро выходных предлагает уникальную возможность насладиться моментами, когда не хочется вставать слишком рано, но и не дождавшись обеда. В таких ситуациях на помощь приходит бранч — великолепное сочетание позднего завтрака и раннего обеда, которое может растянуться на несколько часов, создавая атмосферу маленького праздника.
Разберемся, что такое бранч, откуда он пришел и почему стоит проводить эти моменты в семейном кругу.
История бранча
Термин «бранч» появился из слияния английских слов breakfast (завтрак) и lunch (обед). Впервые его использовал в 1895 году британский писатель Гай Бэрингер в журнале Hunter's Weekly. С тех пор это понятие стало популярным и распространилось по всему миру.
Однако предшественники современных бранчей существуют очень давно. Историки обсуждают их происхождение:
- Некоторые указывают на традиции английских охотничьих пиршеств, когда голодные заядлые охотники собирались за столом далеко за полдень.
- Другие связывают его с католическими обычаями постничества перед утренней мессой, после которой следовал плотный обед.
- Современные бранчи, возможно, появились в Нью-Йорке в начале XX века, когда местные рестораны начали предлагать специальное воскресное меню для тех, кто предпочитал поспать подольше.
Так или иначе, бранч прочно закрепился в культуре выходных и идеально подходит для времени между 11 и 15 часами.
Разнообразие бранчей
Бранч перестал быть простым приёмом пищи. Существует несколько его разновидностей:
- Ресторанный: самый популярный вариант, где подают специальное меню с элементами шведского стола.
- Домашний: когда друзья или родные собираются на уютный завтрак, где каждое блюдо готовится с любовью.
- Деловой: неформальные встречи, где обсуждают проекты за вкусными блюдами.
- Тематический: бранч, посвящённый определённой кухне, превращающий еду в гастрономическое путешествие.
В России бранч набирает популярность, особенно в крупных городах, выполняя роль стильного и дружественного способа собраться с близкими. Это отличная возможность провести время в кругу семьи, где каждый может насладиться вкусной едой и теплотой общения.
Чем угощают на бранче
Если бы у бранча был свой символ, то это, безусловно, были бы яйца бенедикт. Этот восхитительный завтрак включает английскую булочку, поджаренную до золотистой корочки, ломтик ветчины или лосося, яйцо пашот и сливочный голландский соус — идеальный баланс вкусов и текстур.
Свежая выпечка, такая как круассаны и ягоды, также заслуживает внимания, создавая атмосферу уюта. А на столе вы найдете многообразие блюд: от яиц пашот до панкейков с кленовым сиропом, авокадо-тостов и даже освежающих коктейлей.
Место Tutta la Vita тоже предлагает возможность насладиться бранчем, хотя и не с обширным меню. Здесь завтраки начинают подавать с 5 утра до 12 дня, чтобы каждый успел насладиться желаемым. В их меню можно найти омлеты с таледжио, панкейки с ягодами и, конечно, популярные яйца бенедикт.
