Идеальный десерт: как приготовить сгущёнку всего за 10 минут

Недавно многое изменилось, когда возникла ситуация заварив чашку ароматного чая, обнаружилось отсутствие сладостей. Хотя сладкое не привлекает всегда, иногда возникает непреодолимое желание утолить тягу к сахару, и в таких случаях сгущёнка идеальный вариант. Обычно на полках всегда можно найти пару баночек, но на этот раз запасы сократились.

Тем не менее, в доме оставались сахар, молоко и немного масла. Оказавшись в поисках решения, подошёл к вопросу кулинарии, и в интернете наткнулся на ряд рецептов. Самый простой из них стал идеальным для данного случая.

Легкий процесс приготовления

Для начала потребуется ёмкость с высокими бортиками, например, сотейник. В него высыпается сахар и понемногу добавляется вода. Важно начать помешивать, как только сахар начинает плавиться.

• Когда масса становится жидкой и кристаллы растапливаются, осторожно добавляется сливочное масло.
• Сначала карамель вновь загустеет, но привлечет внимание своим янтарным цветом, когда опять станет жидкой.

Следующий шаг подогреть молоко, но не доводить до кипения. Это можно сделать в микроволновой печи. Важно, чтобы молоко было теплым, тогда его можно добавить в карамель, и тут же начинается шипение. После этого конфигурация изменяется: нагрев следует установить на минимум и аккуратно растворять карамель, это займет около 5-6 минут. Если процесс затягивается, можно воспользоваться блендером для ускорения.

Приготовленная сладость перекладывается в другую ёмкость и оставляется остывать. Когда она охладится, консистенция станет более густой.

Почему этот рецепт уникален

Некоторые могут заметить, что такая сгущёнка не является подлинной, как та, что готовят в течение нескольких часов. Это действительно так, но по вкусу она ничем не уступает оригиналу. При длительной варке молока с сахаром из жидкости испаряется влага, и по сути получается сироп. Добавление большего количества сахара и уменьшение молока, взятое с небольшим количеством масла, делает домашний вариант весьма схожим с традиционной сгущёнкой, сообщает канал.

Необходимые ингредиенты

• Молоко 200 мл
• Сахар 200 г
• Вода 30 мл
• Масло 50 г