Недавно многое изменилось, когда возникла ситуация — заварив чашку ароматного чая, обнаружилось отсутствие сладостей. Хотя сладкое не привлекает всегда, иногда возникает непреодолимое желание утолить тягу к сахару, и в таких случаях сгущёнка – идеальный вариант. Обычно на полках всегда можно найти пару баночек, но на этот раз запасы сократились.
Тем не менее, в доме оставались сахар, молоко и немного масла. Оказавшись в поисках решения, подошёл к вопросу кулинарии, и в интернете наткнулся на ряд рецептов. Самый простой из них стал идеальным для данного случая.
Легкий процесс приготовления
Для начала потребуется ёмкость с высокими бортиками, например, сотейник. В него высыпается сахар и понемногу добавляется вода. Важно начать помешивать, как только сахар начинает плавиться.
- Когда масса становится жидкой и кристаллы растапливаются, осторожно добавляется сливочное масло.
- Сначала карамель вновь загустеет, но привлечет внимание своим янтарным цветом, когда опять станет жидкой.
Следующий шаг — подогреть молоко, но не доводить до кипения. Это можно сделать в микроволновой печи. Важно, чтобы молоко было теплым, тогда его можно добавить в карамель, и тут же начинается шипение. После этого конфигурация изменяется: нагрев следует установить на минимум и аккуратно растворять карамель, это займет около 5-6 минут. Если процесс затягивается, можно воспользоваться блендером для ускорения.
Приготовленная сладость перекладывается в другую ёмкость и оставляется остывать. Когда она охладится, консистенция станет более густой.
Почему этот рецепт уникален
Некоторые могут заметить, что такая сгущёнка не является подлинной, как та, что готовят в течение нескольких часов. Это действительно так, но по вкусу она ничем не уступает оригиналу. При длительной варке молока с сахаром из жидкости испаряется влага, и по сути получается сироп. Добавление большего количества сахара и уменьшение молока, взятое с небольшим количеством масла, делает домашний вариант весьма схожим с традиционной сгущёнкой, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 200 г
- Вода — 30 мл
- Масло — 50 г
