Летние дни требуют особенных рецептов, и холодник идеально подходит для жаркой погоды. Это блюдо легко готовится и состоит из привычных ингредиентов, которые наверняка найдутся в вашем холодильнике, сообщает Шеф-повар Василий Емельяненко.
Приготовив этот легкий и вкусный суп, можно насладиться его освежающим вкусом даже в самую знойную погоду.
Ингредиенты:
- 2 свежих огурца
- 4 редиски
- Небольшой пучок укропа
- 3 стебля зеленого лука
- 0.5 вареного картофеля
- 4 столовые ложки вареной свеклы
- Соль по вкусу
- 1 щепотка сахара
- 2 вареных яйца
- Тан
- Сметана
Приготовление:
Для начала очистите огурцы от кожицы и нарежьте их мелкими кубиками. Далее нарежьте зеленый лук и отваренную свеклу также небольшими кусочками. В глубокой миске соедините лук и свеклу, добавив немного соли по вкусу.
Огурцы и редиску нарежьте как можно более тонкими полосками, а вареный картофель и яйца – мелкими кубиками. Все ингредиенты объедините в одной посуде, добавьте щепотку сахара и тщательно перемешайте.
Заполните овощами таном, добавив пару столовых ложек сметаны. На ваше усмотрение, вместо тана и сметаны можно использовать кефир. Готовый холодник разлейте по тарелкам, украсьте половинками вареного яйца и щепоткой зелени.
Подавайте этот удивительно легкий и ароматный суп к столу и наслаждайтесь его восхитительным вкусом вместе с близкими. Приятного аппетита!
