Представляем простой и быстрый рецепт лепёшки, которая станет вашим идеальным спутником на завтрак или в качестве сладкого перекуса с чаем. По вкусу это уникальное сочетание омлета и бисквита, а текстура получается невероятно лёгкой и мягкой.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- щепотка соли
- 1 ст. л. сахара
- 250 мл молока
- 150 г муки
- 2 г разрыхлителя
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление:
1. Начните с отделения белков от желтков. В глубокой миске (для удобства может подойти чаша от блендера) взбейте белки с щепоткой соли до получения пышной и стойкой пены при помощи миксера или венчика.
2. В отдельной миске соедините желтки с одной столовой ложкой сахара и тщательно перемешайте. Далее влейте половину тёплого молока и добавьте растительное масло.
3. Просейте муку и разрыхлитель в желтковую массу, перемешайте до достижения однородной консистенции без комочков. Затем добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте.
4. Осторожно введите взбитые белки в тесто, используя лопаточку и аккуратно перемешивая снизу вверх.
5. На разогретую сковороду налейте растительное масло и вылейте подготовленное тесто. Готовьте под закрытой крышкой на медленном огне в течение 8-10 минут до образования золотистой корочки.
6. С помощью двух лопаток аккуратно переверните лепёшку. Если есть сомнения, разделите её на две половинки, что упростит процесс переворота. Обжаривайте ещё 2-3 минуты до готовности.
На выходе получится великолепная лепёшка, которую можно подавать с сахарной пудрой, украшать миндальными лепестками или подавать с вареньем и мёдом. Приятного аппетита!
