Как приготовить хачапури на шампуре: грузинский деликатес на вашем столе

11 марта 2026, 02:30

Хачапури - это одно из самых популярных грузинских блюд, и его можно приготовить с изысканным акцентом, используя шампуры. Этот вариант отличается насыщенным вкусом и ароматом, и его очень просто сделать на природе или в домашней духовке. Вот как создать кулинарный шедевр, следуя рецепту шеф-повара Георгия Иосавы и ведущей Ники Ганич из программы Песня грузинской кухни, пишет источник.

Ингредиенты:

  • Сулугуни 500 г
  • Яичные желтки 2 шт.
  • Сухие дрожжи 10 г
  • Мука 500 г
  • Вода 75 мл
  • Сахар 3 г
  • Соль 3 г

Приготовление:

  • В глубокой миске объедините муку и соль. В стакане соедините дрожжи с сахаром и растворите в теплой воде. Затем введите дрожжевую смесь в миску с мукой и тщательно замесите тесто.
  • Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Перемесите его руками до однородного состояния, затем поместите в миску, накройте пленкой и уберите в теплое место на полчаса для брожения.
  • После того, как тесто подойдет, снова положите его на муку, разделите на части и раскатайте до получения длинных полосок.
  • Нарежьте сыр сулугуни крупными брусочками и нанизайте их на шампуры.
  • Заверните сыр в тесто, тщательно закрепив края, чтобы он не вытекал во время готовки.
  • С помощью венчика взбейте яичные желтки и аккуратно смажьте ими тесто. После этого запекайте хачапури в духовке или на мангале до золотистой корочки.

    • Этот вариант хачапури отлично подойдет как для праздничного стола, так и для пикника с друзьями. Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Vychegda11.ru