Хачапури - это одно из самых популярных грузинских блюд, и его можно приготовить с изысканным акцентом, используя шампуры. Этот вариант отличается насыщенным вкусом и ароматом, и его очень просто сделать на природе или в домашней духовке. Вот как создать кулинарный шедевр, следуя рецепту шеф-повара Георгия Иосавы и ведущей Ники Ганич из программы «Песня грузинской кухни», пишет источник.
Ингредиенты:
- Сулугуни — 500 г
- Яичные желтки — 2 шт.
- Сухие дрожжи — 10 г
- Мука — 500 г
- Вода — 75 мл
- Сахар — 3 г
- Соль — 3 г
Приготовление:
В глубокой миске объедините муку и соль. В стакане соедините дрожжи с сахаром и растворите в теплой воде. Затем введите дрожжевую смесь в миску с мукой и тщательно замесите тесто.Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Перемесите его руками до однородного состояния, затем поместите в миску, накройте пленкой и уберите в теплое место на полчаса для брожения.После того, как тесто подойдет, снова положите его на муку, разделите на части и раскатайте до получения длинных полосок.Нарежьте сыр сулугуни крупными брусочками и нанизайте их на шампуры.Заверните сыр в тесто, тщательно закрепив края, чтобы он не вытекал во время готовки.С помощью венчика взбейте яичные желтки и аккуратно смажьте ими тесто. После этого запекайте хачапури в духовке или на мангале до золотистой корочки.Этот вариант хачапури отлично подойдет как для праздничного стола, так и для пикника с друзьями. Приятного аппетита!
