Откройте для себя вкусный тофу в азиатском стиле: пробуем «Тофу три стакана»

Представляем вашему вниманию ароматное блюдо Тофу три стакана, которое является вегетарианским аналогом классической курицы в этом же стиле. Если вы обожаете насыщенные вкусы и яркие ароматы, это блюдо станет для вас настоящей находкой!

Что такое три стакана?

Название три стакана отражает особенности приготовления, ведь традиционно все ингредиенты используются в равных частях: соевый соус, кунжутное масло и рисовое вино. Однако со временем рецепт адаптировался для удобства приготовления дома, и теперь можно с уверенностью использовать его в повседневной кухне.

Для приготовления понадобятся:

• Шаосинское вино для насыщенности
• Светлый и тёмный соевый соус для выразительности вкуса
• Кунжутное масло для орехового аромата

Результатом станет блюдо, наполненное вкусами имбиря, чеснока и свежего базилика. А хрустящая корочка на тофу придаст ему особую текстуру.

Ингредиенты

• 450 г тофу (тёрдый или мягкий)
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 3 ломтика имбиря
• 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 1 сушёный чили, разрезанный пополам
• 1/4 стакана шаосинского вина
• 1/4 стакана воды
• 1 ст. л. светлого соевого соуса
• 2 ч. л. тёмного соевого соуса
• 2 ч. л. сахара
• щепотка молотого черного перца
• горсть базилика
• 2 стебля зелёного лука, нарезанных на кусочки длиной 5 см
• 3 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Подготовка тофу

Начните с нарезки тофу пополам вдоль, а затем на кусочки толщиной около 1 см. Обваляйте их в кукурузном крахмале, чтобы получить хрустящую корочку.

2. Обжарка

Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте тофу с обеих сторон до золотистой корочки в течение 4-5 минут. После готовности выложите его на тарелку.

3. Ароматная база

В той же сковороде разогрейте кунжутное масло, добавьте имбирь, чеснок и сушёный чили. Позвольте ароматам раскрыться в течение минуты.

4. Создание соуса

Теперь добавьте шаосинское вино, воду, оба соуса, сахар и перец. Перемешайте и доведите до кипения.

5. Соединение ингредиентов

Верните тофу в сковороду и увеличьте огонь, аккуратно перемешивая. Соус должен загустеть и равномерно покрыть кусочки.

6. Финальные штрихи

В завершающий этап добавьте базилик и зелёный лук, дайте им немного прогреться и блюдо готово!

Подавайте Тофу три стакана с ароматным рисом, который впитает весь вкусный соус. Если останется, можно хранить в холодильнике до двух дней.

Как еще вкусно приготовить тофу

• Фаршированный тофу
• Обжаренный тофу с яйцом и зеленым луком
• Жареный тофу с соусом из черных бобов