Этот рецепт предлагает вам приготовить аппетитный и насыщенный суп с бархатным вкусом, который отлично подходит для обеда в кругу семьи. Начинается всё с основ — ароматного и питательного бульона.
Приготовление бульона
Чтобы создать идеальный бульон, используются два куриных бедра без кожи. Их заливают холодной водой и доводят до кипения. После этого первый бульон сливается, а бедра и кастрюля тщательно промываются. Затем курицу снова заливают водой и варят на маленьком огне без крышки в течение 50 минут. Бульон готов!
Основные ингредиенты
В кастрюле с толстым дном разогревают 15 г сливочного масла, добавляют заранее нарезанный репчатый лук и немного воды (50 г). Прикрывают крышкой и тушат 5 минут. Затем добавляют нарезанную соломкой морковь и продолжают готовку ещё 5 минут. После этого в смесь отправляют крупно нарезанный картофель.
Заливают всё бульоном и доводят до кипения, потом ставят на медленный огонь и варят 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
Заключительные штрихи
В отдельной миске соединяются яйца и молоко, добавляются соль и перец. Эту массу выливают в суп тонкой струйкой, взбалтывая при этом, чтобы яйца не свернулись. Далее укладывается сушеная на сковороде вермишель, которая сохраняет свою форму даже на следующий день.
Отварное куриное мясо, нарезанное на кусочки, также возвращается в суп. В качестве завершающего аккорда добавляется столовая ложка плавленого сыра, а в конце приправляется солью и перцем по вкусу. Важно солить в завершении варки — так лучше контролируется соль.
Суп варится ещё три минуты, добавляется свежая зелень, а затем его накрывают крышкой на 5 минут для настаивания. Блюдо готово к подаче! Суп радует своим сливочным вкусом и богат белками, что делает его сытным и питательным.
Для удобства, вот основные ингредиенты и их калорийность на порцию:
- Сливочное масло - 15 г (112 ккал)
- Лук репчатый - 1 шт (120 г) (54 ккал)
- Морковь - 70 г (24 ккал)
- Бульон куриный - 2150 г (112 ккал)
- Картофель - 300 г (263 ккал)
- Вермишель из твердых сортов пшеницы - 70 г (252 ккал)
- Яйца - 2 шт (100 г) (156 ккал)
- Молоко 2,5% - 50 г (26 ккал)
- Плавленый сыр - 50 г (147 ккал)
Общая энергетическая ценность всего супа составляет 1408 ккал, что делает его отличным выбором для полноценного обеда, сообщает канал.
