Кулинарные идеи на неделю: куриные ножки и творожные угощения
За окном весеннее солнце, и это идеальное время, чтобы порадовать себя и своих близких вкусной домашней едой. Предлагаем несколько ярких рецептов, которые несомненно добавят разнообразия в ваш рацион.
Куриные ножки с гарниром в мешочке
Эти изящные куриные голени приятно удивят даже самых искушенных гурманов.
Что понадобится (на 4 порции):
500 г слоеного теста
4 куриные голени
250 г шампиньонов
5 картофелин (около 600 г)
1 луковица
90 мл молока
40 г сливочного масла
Соль и перец по вкусу
2 ст. ложки растительного масла
Как готовим:
Лук и грибы мелко нарежьте. Тесто разморозьте согласно инструкции.
Отварите очищенный картофель в подсоленной воде и приготовьте пюре с добавлением растопленного масла и теплого молока.
На растительном масле обжарьте лук до золотистости, затем добавьте грибы и готовьте до выпаривания влаги.
Соедините грибы с пюре.
Голени посолите и поперчите, приготовьте их любым удобным способом и дайте остыть.
Тесто раскатайте и нарежьте на квадраты размером примерно 15х15 см.
Положите квадрат на больший кусок фольги, добавьте немного обрезков теста и начинку, затем поставьте голень косточкой вверх. Заверните края теста и фольги вокруг мясного блюда.
Выпекайте в духовке при 180 °С в течение 15-20 минут, затем снимите фольгу и подрумяньте при необходимости еще 5 минут. Подавайте с овощным салатом.
Творожная запеканка «Как чизкейк»
Эта запеканка покорит вас своим нежным вкусом и текстурой.
Ингредиенты (на 10 порций):
800 г творога (9%)
250 г сахара
3 яйца
2 желтка
150 мл сливок (20%)
10 г кукурузного крахмала
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка лимонного сока
2 ч. ложки лимонной цедры
Приготовление:
Объедините творог, соль, треть сахара и сливок, затем пробейте блендером до однородной массы.
Добавьте оставшийся сахар и перемешайте.
Вводите яйца и желтки, снова пробейте.
Крахмал разведите в сливках и добавьте к творожной массе с лимонным соком и цедрой.
Выпекайте в заранее подготовленной форме при 150 °С в течение 1,5 часов. Дайте запеканке полностью остыть и уберите в холодильник на 6-7 часов для уплотнения.
