Свинина — универсальный ингредиент, который можно приготовить множеством способов, как для особого обеда, так и для повседневного ужина. При запекании в духовке, свинина становится особенно нежной, особенно в союзах с картофелем и овощами.
Запеченная свинина с луком и сыром
Это простое, но сытное блюдо идеально подходит для семейного ужина и не требует особых навыков на кухне. Лучше всего подойдет свиной окорок, однако можно использовать любое мясо без костей.
Ингредиенты:
- Свинина (мякоть) — 1 кг;
- Репчатый лук — 2 средние головки;
- Твердый сыр (предпочтительно острый) — 200 г;
- Майонез — 5 ст. л.;
- Горчица — 2 ч. л.;
- Соль и специи по вкусу;
- Рафинированное масло для смазывания формы;
- Зелень для украшения.
Приготовление:
- Нарезать свинину на пластинки толщиной около 2 см и слегка отбить их с обеих сторон;
- Посолить и приправить специями;
- Смазать жаропрочную форму маслом и выложить мясо в один слой;
- Приготовить соус, смешав майонез и горчицу, и щедро намазать им мясо;
- Лук нарезать полукольцами и выложить поверх мяса;
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке под пергаментом в течение 30 минут;
- Затем убрать пергамент, посыпать тертым сыром и запекать еще 10-15 минут до образования золотистой корочки;
- Готовое блюдо нарезать и украсить зеленью перед подачей.
Свинина с овощами в духовке
Это блюдо, на первый взгляд простое, в действительности очень вкусное и сытное. Можно использовать любое мясо и овощи, имеющиеся под рукой.
Ингредиенты:
- Свинина (по желанию) — 0,5 кг;
- Картофель — 0,5 кг;
- Морковь — 2 шт.;
- Лук — 2 шт.;
- Кабачки — 1 шт.;
- Помидор — 1 крупный;
- Цветная капуста — 1 небольшое соцветие;
- Майонез — 3-4 ст. л.;
- Соль и специи по вкусу;
- Рафинированное масло для жарки;
- Зелень для украшения.
Приготовление:
- Мясо нарезать на маленькие кусочки и обжарить до золотистой корочки, добавив соль и специи;
- Овощи почистить, нарезать и выложить их слоями в жаропрочную сковороду, добавляя соль между слоями;
- Смазать слои майонезом и запекать в духовке при 200 градусах около 1.5 часов;
- Подавайте прямо в сковороде, посыпав зеленью.
