Куриный киш – это не только вкусно, но и питательно! Всего 137 калорий на 100 граммов блюда: 13,3 г белков, 5 г жиров и 9,6 г углеводов. Это отличный выбор как для обедов, так и для ужинов.
Ингредиенты для куриного киша
Для основы:
- 2 яйца;
- 120 г натурального йогурта;
- 80 г ржаной муки грубого помола;
- 20 г пшеничной муки грубого помола;
- 1/3 ч.л. разрыхлителя;
- Соль по вкусу.
Для начинки:
- 300 г куриного филе;
- 20 г свежей зелени;
- 400 г грибов шампиньонов;
- 100 г сыра;
- 1 луковица;
- 2 ст.л. натурального йогурта;
- Соль и специи по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала нужно подготовить основу. В миске смешиваются все ингредиенты: яйца, йогурт, обе муки, разрыхлитель и соль. Полученная масса выливается в форму для выпекания. Если форма не антипригарная, стоит застелить её пергаментом или смазать небольшим количеством масла.
Основу следует запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут, пока она не станет слегка золотистой. Пока основа запекается, можно заняться начинкой.
Куриное филе измельчается в блендере вместе с половиной зелени. Тем временем лук и грибы нарезаются, а на сухой сковороде лук обжаривается до мягкости. Затем к нему добавляются куриный фарш и грибы. Не забудьте немного посолить и приправить по вкусу, ведь сыр будет соленым. В конце в начинку добавляют йогурт и тушат смесь около 15 минут.
Готовую начинку выкладывают на запеченную основу, располагая равномерно. Сверху посыпают оставшейся зеленью и тертым сыром. После этого киш возвращается в духовку и запекается ещё 15-20 минут, пока сыр не станет румяным.
Блюдо готово! Насладитесь своим кишем с ароматным чаем или свежим соком.
