Ищете что-то вкусное и полезное? Рыбная запеканка с овощами — отличный выбор, который понравится всей семье.
Ингредиенты
- - филе любой рыбы (500 г)
- - брокколи (300 г)
- - морковь (80 г)
- - лук-порей (по вкусу)
- - яйца (3 шт.)
- - сметана (150 г)
- - сливки (100 мл)
- - сливочное масло (30 г)
- - соль (по вкусу)
- - перец (по вкусу)
Приготовление
Для начала подготовьте форму для запекания, обильно смазав её сливочным маслом.
Разместите рыбное филе на дне. Если рыба замороженная, её следует разморозить и разобрать на кусочки, проверяя на наличие косточек. В данном рецепте можно использовать филе хека, однако подойдет любая рыба. Посолите и поперчите филе по вкусу.
Разделите брокколи на соцветия, а морковь нарежьте тонкими кружочками. Убедитесь, что кочерыжку не выбрасываете — она пригодится для овощного супа!
Распределите овощи по рыбе, пересыпая кольцами лука-порея. Не стоит заменять порей обычным луком, так как его вкус слишком резкий для сливочного соуса. Лучше оставить его или заменить, например, на петрушку.
В отдельной миске взбейте яйца с сметаной и сливками. Добавьте соль и перец — по вкусу. Для лучшего результата насыпьте 1 чайную ложку соли без горки и небольшую щепотку перца.
Получившуюся заливку равномерно налейте на овощи. Накрываем форму фольгой, тщательно закручивая края.
Запекайте в духовке при 200 градусах 30 минут. Чтобы форма не треснула, сначала ставьте её в нагретую до 100 градусов духовку. Время засекайте с момента достижения 200 градусов. Затем снимите фольгу и верните запеканку в духовку еще на 10 минут, чтобы она немного подрумянилась. При желании можно посыпать тертым сыром, хотя запеканка и сама по себе довольно аппетитная.
В результате вы получите яркое и аппетитное блюдо. Рыба останется сочной, а овощи сохранят свой цвет и пользу. Это отличное угощение как самостоятельное блюдо или с картофельным гарниром.
