В московской хумусии «Абу Гош» предлагают уникальную версию хумуса, обогащенного сладким манго. Это блюдо отличается ярким вкусом и ароматом благодаря использованию желтого манго, который идеально подходит для этого рецепта. Чтобы создать это восхитительное лакомство, манго нарезается небольшими кубиками и смешивается с традиционным хумусом. Однако это лишь часть приготовления!
Изысканное сочетание вкусов
Ключевым элементом этого блюда является соус амба, который добавляется поверх хумуса. Он готовится также из манго и полностью раскрывает гармонию между фруктом и нутовой пастой, создавая поистине оригинальный вкус. Хумус с манго можно смело представить как десерт, особенно если подавать его с тонкими плоскими лепешками на основе пшеничной муки. Это идеальное сочетание, позволяющее создать полноценное и сытное угощение.
Ингредиенты для приготовления
- Вода – 10 мл
- Манго – 50 г
- Нут – 40 г
- Тахини – 40 г
- Перец чили – 5 г
- Молотый кориандр – 2 г
- Куркума – 2 г
- Лимонный сок – 5 мл
- Оливковое масло – 10 мл
- Соус «Амба» – 15 г
- Зира – 2 г
- Копченая паприка – 2 г
- Растительное масло – 10 мл
- Соль – 5 г
