Новогодние праздники не за горами, и время задуматься о вкусных закусках на праздничный стол. Один из оригинальных рецептов, который подойдёт для этой особой атмосферы — закуска из свеклы и сельди. Это сочетание не только быстро готовится, но и выглядит очень впечатляюще.
Что нужно для приготовления?
- Багет (желательно 1-2 дня назад выпеченный)
- Сливочное масло
- 1 отварная свекла
- 1 солёный огурец
- 2 отварных яйца
- 1 столовая ложка сливочного сыра
- Соль по вкусу
- Филе сельди
Этапы создания закуски
1. В первую очередь выбираем багет и аккуратно срезаем корочки, оставляя лишь мякиш. Это необходимо для удобной подачи.
2. Затем делаем разрез посередине багета и осторожно вынимаем мякиш так, чтобы он открывался, как книга. Мягкое сливочное масло стоит заранее достать из холодильника.
3. На мелкой тёрке натираем отварную свеклу, добавляем к ней соль, сливочный сыр и немного сливочного масла. Хорошо перемешиваем до однородной массы.
4. Далее отвариваем яйца, очищаем их от скорлупы и тоже натираем. К яичной массе добавляем оставшееся сливочное масло и перемешиваем.
5. Внутрь багета укладываем свекольную массу с обеих сторон, а затем нарезанный на четыре части солёный огурец по длине. Если в наличии есть корнишоны, их можно укладывать целиком.
6. Затем добавляем яичную массу, а завершающим слоем будет филе сельди, которое укладываем равномерно.
7. Закрываем багет и обвязываем его пищевой плёнкой, чтобы всё хорошо держалось. Затем убираем в холодильник или морозильную камеру на 2-3 часа.
8. В итоге аккуратно вынимаем рулет, нарезаем на порционные кусочки и подаём на стол. Такая закуска непременно впечатлит ваших гостей.
Приятного аппетита! Не упустите шанс удивить близких своим кулинарным талантом!
