Современная веганская кухня открывает новые горизонты в гастрономическом мире, где вместо привычных молочных ингредиентов на первом плане находятся миндальные, кокосовые и другие растительные продукты. Этот кулинарный стиль имеет право на существование даже в мире изысканных десертов, и сегодня можно забыть о стереотипах, что веганство — это скучно.
Среди элегантных веганских сладостей встречаются настоящие шедевры, которые не только удовлетворяют сладкое желание, но и могут послужить основой для создания собственного кондитерского бизнеса. Для тех, кто готов рискнуть и попробовать себя в приготовлении таких лакомств, представляем некоторые рецепты, которые могут поразить даже самых искушённых гурманов.
Веганский мусс из авокадо и шоколада
Ингредиенты:
- Спелый авокадо — 200 г
- Какао-порошок (несладкий) — 30 г
- Кленовый сироп — 50 мл
- Кокосовое молоко — 100 мл
- Экстракт ванили — 5 мл
- Щепотка соли
Приготовление:
Веганский чизкейк с кешью
Ингредиенты для коржа:
- Миндаль — 150 г
- Финики без косточек — 150 г
- Кокосовая стружка — 30 г
Ингредиенты для начинки:
- Кешью (замоченные на ночь) — 300 г
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Кленовый сироп — 70 мл
- Лимонный сок — 30 мл
- Экстракт ванили — 5 мл
Приготовление:
