Сырные булочки на кефире — это универсальное лакомство, которое можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве аппетитной альтернативы хлебу во время обеда. Особенно вкусными они становятся в горячем виде, когда расплавленный сыр растягивается при укусе. Компоненты для этого простого рецепта доступны каждому: здесь нет ни дрожжей, ни сахара, ни яиц, а выбор твердого сыра позволяет экспериментировать с вкусами.
Ингредиенты для воздушных булочек
- Кефир — 120 мл
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Соль — 0.3 ч.л.
- Твердый сыр — 150 г
- Мука — 1 стакан
- Сметана — 50 г
Приготовление шаг за шагом
1. Начать следует с подготовки теста: в чашу налить кефир и добавить соль. Затем ввести мягкое сливочное масло и тщательно перемешать до однородности.
2. Постепенно добавлять муку, замешивая тесто, которое должно быть мягким, но не липким. Для удобства можно оставить немного муки для присыпки рабочей поверхности.
3. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Натрите сыр на крупной терке и распределите большую часть по тесту, оставив немного для украшения булочек.
4. Заверните тесто в рулет и нарежьте его на части шириной 2-3 см. Выложите порции на противень с начинкой вверх и добавьте немного сметаны сверху каждой булочки, украсив тертым сыром.
5. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте булочки в течение 20-25 минут, периодически проверяя готовность. Стакан для измерения использован стандартный — 250 мл.
Наслаждайтесь удивительным вкусом этих сырных закусок, которые легко готовятся и идеально подойдут даже для пикника!
