Сегодня в кулинарном календаре отмечаем фантастический рецепт – тефтели, которые порадуют даже самых привередливых гурманов. Убедиться в этом совсем несложно: если в запасах имеется немного фарша и разнообразных овощей, то у вас уже есть все необходимое для волшебного ужина!
Ингредиенты для тефтелей
- 1 крупная луковица
- 1 небольшая морковка (примерно 150 г)
- 3 крупных картофелины
- 400-500 г любого мясного фарша (рекомендуется с жирком)
- Соль, перец и любимые специи по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
Ингредиенты для соуса
- 1 ст. ложка муки без горки
- 200 мл томатного сока
- 100-150 мл воды
- Соль, сахар и специи на ваш вкус
Приготовление
1. Для начала подготовим фарш. Лук, морковь и картофель натрите на крупной терке. Это придаст тефтелям нежность и сочность. Соедините овощи с мясом, посолите и добавьте специи для усиления вкуса, например, черный перец и сушеный чеснок. Перемешайте и слегка отбейте массу для плотности.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, затем сформируйте небольшие тефтели. Выложите их на раскаленную сковороду и обжарьте до легкой золотистой корочки. Это поможет сохранить их сочность.
3. Приготовим соус: в ту же сковороду добавьте муку и обжарьте её до золотистого оттенка. Влейте томатный сок и горячую воду, тщательно перемешайте, добавляя по вкусу соль, сахар и специи. Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды.
4. Уменьшите огонь и погрузите тефтели в соус. Закройте крышкой и тушите около 20-25 минут, позволяя всем вкусам соединиться. После этого дайте блюду немного «отдохнуть», накрыв крышкой.
5. На финальном аккорде можете нарезать свежую зелень, например укроп или петрушку, и посыпать готовые тефтели перед подачей. Полейте сверху сметаной для дополнительного аромата.
Эти тефтели не только просты в приготовлении, но и гораздо вкуснее на следующий день, что делает их отличным выбором не только для ужина, но и для завтрака. Приятного аппетита!
