Идеальный способ сделать процесс варки пельменей ещё проще заключается в добавлении небольшого количества сливочного масла. После начала кипения на поверхности бульона часто образуется пена, которая может вырываться из кастрюли. Чтобы этого избежать, достаточно добавить 10 г сливочного масла в ёмкость с полуфабрикатами. Это не только предотвратит образование пены, но и обогатит бульон вкусом.
Чем заменить сливочное масло
Если сливочного масла под рукой нет, не стоит отчаиваться — 20 мл растительного масла прекрасно справится с той же задачей. Таким образом, пенообразование будет остановлено, и пельмени сохранят свою форму, не слипнувшись в единое целое.
Пельмени, сваренные с добавлением масла, будут выглядеть очень аппетитно на тарелке. Однако следует помнить, что с количеством масла не стоит перебарщивать, иначе бульон может стать слишком жирным.
Советы по варке пельменей
Чтобы избежать слипания пельменей, их нужно опускать только в кипящую подсоленную воду. Соль помогает тесту стать менее липким, создавая идеальную текстуру. Если же отправить пельмени в холодную воду или в неполную, тогда они обязательно прилипнут ко дну кастрюли или объединятся в ком.
