Элегантный и вкусный ужин можно приготовить всего за несколько шагов. Стейк из тунца, который совмещается с гарниром из брюссельской капусты, станет настоящим украшением стола.
Ключевые ингредиенты
- Брюссельская капуста: 300 г
- Тунец: 500 г
- Оливковое масло: 1 ст. ложка
- Кунжутное масло: 1 ч. ложка
- Соевый соус: 1 ст. ложка
- Лимонный сок: 1 ч. ложка
- Молотый мускатный орех: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль и перец: по вкусу
Правила приготовления
Для эффективного и вкусного приготовления стейка из тунца нужно следовать нескольким простым шагам:
Сначала приготовьте маринад. В глубокой миске объедините 10 мл оливкового масла, чайную ложку кунжутного масла, столовую ложку соевого соуса, лимонный сок, два измельченных зубчика чеснока, а также щепотку перца и соли.Нарежьте филе тунца на два столбика толщиной около 2-2,5 см. Важно использовать охлажденное филе – оно лучше впитает маринад, не нуждается в дополнительной соли.Обваляйте стейки в маринаде и оставьте на 20-30 минут.Вскипятите немного подсоленной воды и добавьте брюссельскую капусту. Бланшируйте 5-7 минут, затем обсушите на дуршлаге.Разогрейте сковороду-гриль и добавьте немного оливкового масла. Жарьте стейки тунца по 5 минут с каждой стороны, обеспечивая красивую корочку, при этом они должны остаться розовыми внутри.Измельчите оставшийся зубчик чеснока и на сковороде с оливковым и сливочным маслом обжарьте капусту и чеснок до золотистого оттенка, добавив немного мускатного ореха.Подавайте стейки вместе с гарниром из брюссельской капусты, полив их сверху ароматным чесночно-мускатным маслом. Это блюдо отлично украсит любой ужин и порадует гурманов.
