Запечённый в пакете молоденький картофель представляет собой настоящий кулинарный шедевр. Он напитывается нежным ароматом лука и разнообразия пряных трав, что делает его невероятно вкусным. Такая картошечка превращается в незабываемое лакомство, которое словно тает во рту.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления блюда потребуется следующее количество продуктов на три порции:
- Молодой картофель — 800 г
- Репчатый лук — 200 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Растительное масло — 80 мл
- Свежий укроп — 1 небольшой пучок
- Соль — 1 ч. ложка с небольшой горкой (по вкусу)
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Паприка молотая — 1 ч. ложка
- Розмарин — щепотка (1/10 ч. ложки)
- Смесь перцев — 3/4 ч. ложки
- Мускатный орех — 1/4 ч. ложки
- Чеснок (гранулированный) — 1 ч. ложка или 2-3 зубчика свежего
Этапы приготовления
Для начала следует правильно подготовить картофель. Рекомендуется выбирать клубни небольшого размера, чтобы они равномерно пропеклись.
1. Очищенный картофель нужно тщательно вымыть и, при необходимости, накалывать в несколько местах для лучшего прогревания (это относится к картофелю среднего размера).
2. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами, после чего добавить в миску с картофелем.3. К картофелю с луком добавляется соль, и всё следует как следует перемешать.
4. В отдельной ёмкости смешивается растительное масло с паприкой, розмарином, смесью перцев, мускатным орехом, чесноком и сахаром. После этого полученным соусом заливаем картошку с луком, оставляем мариноваться на 15 минут.
После этого, разогрев духовку до 200 градусов, картофель помещается в пакет для запекания с добавлением лаврового листа. Пакет необходимо завязать и сделать около 10 проколов в верхней части для выхода пара.
Запекать картофель необходимо в течение 40 минут до 1 часа, в зависимости от размера клубней. По истечении времени пакет разрезается, и запечённый картофель с луком выкладывается на тарелку, посыпается свежим укропом. Это блюдо прекрасно подойдёт как гарнир или может подаваться отдельно, к примеру, с малосольными огурчиками.
