Тайский остро-кислый суп: вкус, который покорит ваше сердце

27 марта 2026, 08:42

Суп кэнг-сом — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которую предпочитают тайцы в повседневной жизни. Несмотря на популярность таких классиков, как том ям и том кха, кэнг-сом занимает особое место на столах обычных тайцев. Этот потрясающий, остро-кислый суп пришел к нам с северо-западной части Таиланда и уже завоевал множество поклонников.

Тайные ингредиенты кэнг-сом

Чтобы приготовить этот незабываемый суп, понадобятся следующие компоненты:

1 маленький ананас
300 г куриного филе
2 ст.л. кунжутного масла
2 ст.л. давленого чеснока
50 г лука-шалота
100 г бок чой или брюссельской капусты
Яркие овощи: сладкий перец, спаржа, морковь и т. д.
1 л бульона Roi Thai Kang Som Soup

Приготовление, которое не займет много времени

Процесс создания этого блюда достаточно прост и займет всего несколько шагов:

Смешать кунжутное масло с чесночной пастой и замариновать в этом соусе нарезанное куриное филе. Оставить на 10-15 минут для насыщения вкусом.

Обжарить курицу в воке в течение 5 минут, помешивая, чтобы достичь равномерного прогрева. После этого отложить на некоторое время.

Довести Roi Thai Kang Som Soup до кипения, добавить лук-шалот и готовить 3 минуты, чтобы раскрыть ароматы.

Когда бульон закипит, добавить курицу, нарезанный сладкий перец, кусочки ананаса, спаржу и листья бок чой.

Снова довести до кипения, затем снять с огня и дать настояться 10 минут. Ваш суп готов к подаче!

Кэнг-сом не только удивителен по вкусу, но и насыщен витаминами благодаря ярким овощам и свежим ингредиентам. Этот суп — отличный способ разнообразить свое меню и погрузиться в культуру Таиланда!

Источник: Рецепты на каждый день