Пост, разгрузочные дни и увеличение доли овощей в рационе – время вспомнить о здоровье после сытой и обильной зимы. Этот сезон вдохновляет множество ресторанов на создание уникальных постных блюд, которые не только поддерживают традиции, но и радуют глаз и вкус.
Необычные предложения от ресторанов
В ресторане Cantinetta Antinori уверены, что во время поста важно не только воздерживаться от излишков, но и наслаждаться едой. Например, здесь можно попробовать карпаччо из томатов с каперсами, артишоки с ароматными травами и восхитительный лаймовый пирог от шефа Луиджи Маньи.
Ресторан «Рыба мечты» удивляет своим меню, где представлено сорок блюд, включая популярные среди гурманов сингапурскую лаксу и оригинальную панакоту с кокосом и ананасом. А «Космо by Community» радует своим банановым супом и пастой с кокосовым соусом, показывая, что ограничения могут быть даже увлекательными.
Креативный подход к традициям
В ресторане Uilliam's, теперь расположенном на месте Le Pigeon, можно попробовать интересное сочетание гречотто и баскского чизкейка. А «Кофемания» предлагает изысканные боулы с овощами и пасту с баклажанами, обращая внимание на важность городской гастрономии.
В «МореКофеОкеан by ERWIN» постное меню наполнено яркими вкусами: здесь есть хумус из цветной капусты и лапша из кабачков. Итальянский ресторан Lumicino представляет лёгкие блюда с ферментированными компонентами, где даже спагетти болоньезе оказался веганским.
Уникальные завтраки и десерты
В InOut в Хамовниках можно не только пообедать, но и насладиться постными завтраками: от кокосового йогурта до рисовой каши с манго. Margarita на Патриарших прудах предлагает специальное меню с хрустящим хумусом и варениками, а на десерт – шоколадное печенье без сахара.
Также стоит отметить Garda, где традиционные итальянские блюда переработаны с добавлением растительных ингредиентов, и Sapiens, предлагающий овощные роллы без риса. Постный сезон в ресторанах становится настоящим праздником вкуса и творческого подхода!
