Пришла пора насладиться нежной закуской «а-ля итальяно» под названием пицца из баклажанов! Особенно она актуальна в летний сезон, когда свежие овощи доступны на каждом шагу. Дача или рынок — идеальные места для сбыта ваших кулинарных идей.
Приготовление этого блюда займет не более 30 минут, и результат приятно удивит. Баклажаны в сочетании с помидорами, базиликом и сыром создадут гармоничный вкус и порадуют вас и ваших близких.
Ингредиенты для пиццы из баклажанов
- 1 средний баклажан
- 2 свежих спелых томата
- 1 небольшой пучок свежего базилика
- 100 грамм сыра Моцарелла
- Растительное масло для жарки
Приготовление пиццы из баклажанов
1. Тщательно помыть баклажан, обсушить и нарезать на «шайбы» толщиной 1,5-2 см.
2. Присолить баклажаны и оставить на 7-10 минут, чтобы избавиться от горечи.
3. Помидоры и базилик также помыть и обсушить. Нарезать помидоры на кубики средней величины, а базилик разобрать на отдельные листики.
4. Моцареллу порвать на небольшие кусочки.
5. Промыть кусочки баклажанов под проточной водой, затем аккуратно обсушить на бумажном полотенце.
6. Разогреть в сковороде растительное масло до появления «дымка» и обжарить баклажаны по 2 минуты с каждой стороны. Переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
7. На противень уложить бумагу для выпечки, выложить обжаренные баклажаны. На каждую «шайбу» добавить кубики помидоров, базилик и посыпать сыром.
8. Запекать в разогретой духовке 5-7 минут до расплавления сыра.
Эта закуска отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде. Простой и быстрый способ удивить своих гостей или поводов порадовать себя!
