С началом яблочного сезона многие хозяйки ищут варианты приготовления вкусных фруктовых пирогов. Эти десерты — настоящее лакомство, а рецептами можно делиться бесконечно. Один из самых популярных вариантов — это шарлотка, однако есть множество других, менее известных, но не менее аппетитных рецептов. Например, можно легко приготовить галету, для которого тесто можно заранее заморозить и использовать в нужный момент. Для одной галеты потребуется примерно 300 граммов теста и 5-6 яблок.
В этой статье представлены несколько простых рецептов яблочных пирогов, которые отлично подойдут как для повседневного стола, так и для праздничного стола. Идеально подойдут к осеннему празднику Яблочный Спас, который отмечается 19 августа.
Галета с яблоками
Ингредиенты для теста:
- 200 г муки
- 125 г холодного сливочного масла
- 1 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 3-4 ст. л. ледяной воды
- 1 ч. л. лимонного сока
Ингредиенты для начинки:
- 5 яблок
- 50 г сахара
- 1 ч. л. корицы
- 1 ст. л. крахмала
- 2 ст. л. лимонного сока
- 30 г сливочного масла для смазки
Приготовление:
Смешать муку, сахар и соль в миске, добавить нарезанное масло и растереть до состояния крошки. Влить ледяную воду с лимонным соком. Замесить тесто, завернуть в пленку и охладить 30 минут. Яблоки нарезать, смешать с лимонным соком, сахаром, корицей и крахмалом. Выложить начинку в тесто и выпекать 40 минут при 180 градусах.
Яблочный крамбл
Для крамбла понадобятся:
- 6 яблок
- 100 г сахара
- 1 ч. л. корицы
- 1 ст. л. лимонного сока
- 150 г муки
- 100 г холодного сливочного масла
- 100 г коричневого сахара
- 50 г овсяных хлопьев
- 50 г орехов (по желанию)
Яблоки нарезать и смешать с сахаром, крахмалом и лимонным соком. В другой миске смешать масло с мукой, добавив коричневый сахар и овсяные хлопья. Завершить, равномерно посыпав крошкой яблочную массу и выпекая 40 минут до золотистого цвета.
