В этот раз мы предлагаем вам попробовать пирог перевёртыш, наполненный сладкими бананами и обладающий восхитительным ароматом кокоса. Добавленная в тесто кокосовая стружка создает неповторимый вкус, а заменив привычный сахар на мед в карамели, мы сделали пирог еще более аппетитным. Этот сладкий десерт отличается от классического рецепта, добавляя оригинальную нотку, которую можно ощутить как в горячем, так и в холодном варианте.
Ингредиенты для приготовления
Обратите внимание на нужные продукты, чтобы создать этот замечательный пирог:
- Для карамели:
50 г сахара
40 г меда
50 г сливочного масла
- Для теста:
100 г сливочного масла
230 г сахарной пудры
160 г муки
20 г кокосовой стружки
4 яйца (С0)
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
4 банана
Приготовление пирога
Начните с приготовления теста. Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до получения воздушной массы, добавляя яйца по одному. Затем просейте муку и объедините её с разрыхлителем, солью и кокосовой стружкой.
Постепенно введите сухие ингредиенты в масляную смесь, продолжая взбивать. На финальном этапе можно добавить немного ванильной эссенции для аромата.
Очистите бананы и разрежьте их вдоль, укладывая на дно формы срезом вниз, слегка прижимая, чтоб не было промежутков. Теперь сделаем карамель: в тяжелой кастрюле смешайте сахар, мед и сливочное масло, доведите до кипения на среднем огне. Не забывайте аккуратно раскачивать посуду – мешать нельзя, чтобы карамель не кристаллизовалась. Готовая карамель должна приобрести золотистый цвет, на это уходит примерно 4-5 минут.
Затем равномерно налейте карамель на уложенные бананы и аккуратно выложите тесто сверху. Разровняйте слой теста и поместите в разогретую до 180 °C духовку. Если верх начнет пригорать, можно прикрыть фольгой.
После выпечки проверьте готовность пирога с помощью деревянной шпажки. Дайте пирогу немного остыть в форме, затем переверните на тарелку, чтобы он оказался бананами вверх. Пирог перевёртыш с медовыми бананами и кокосовым тестом готов. Наслаждайтесь как теплым, так и холодным!
