Салат «Цезарь» давно стал классикой на нашем столе, но есть множество способов его разнообразить. Этот рецепт особенно высоко ценится за своего рода модификацию, благодаря которой обычное блюдо превращается в настоящую кулинарную изюминку.
Особенности блюда
Классический «Цезарь» хорош, но иногда хочется добавить изюминку. Этот рецепт включает в себя не только традиционные ингредиенты, но и дополнительные компоненты, делающие его более сытным и насыщенным. Например, вместо обычных креветок можно использовать обжаренную курицу — вкус получится не менее замечательным.
Ингредиенты для салата
- Салат айсберг — 1 шт. небольшой
- Крупные креветки — 15 шт.
- Хлеб для тостов — 2 ломтика
- Пармезан тертый — 3-4 ст. ложки
- Помидоры черри — 10-15 шт.
Приготовление
Для начала надо подготовить креветки: их нужно очистить от панциря и хвоста, а также удалить пищевод — это необходимо, чтобы избежать неприятного вкуса. Затем на сковороде с оливковым маслом обжарить креветки по 30 секунд с каждой стороны, добавляя соль. Мариновать их заранее можно, но это необязательно.
Хлеб нарезают и поджаривают на сухой сковороде до золотистой корочки. Салат айсберг нарезают крупными кусками и выкладывают в салатник. Следующим шагом станет заправка соусом, для которого понадобятся:
- Натуральный йогурт — 2 ст. ложки
- Майонез — 1-2 ст. ложки
- Вустерский соус — 1 ст. ложка
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп — 2 веточки
- Соль — по вкусу
Все ингредиенты соуса объединяются и перемешиваются, после чего салат выкладывается в салатник.
На готовый салат укладывают половинки помидоров черри и обжаренные креветки. Сверху посыпают тертым пармезаном и сухариками. Главное — не добавлять сухарики заранее, чтобы они не размякли. Если приготовить за несколько часов до подачи, можно хранить в холодильнике, накрыв пленкой. Очень важно помнить о том, что сухарики добавляют только перед самой подачей на стол.
