Специалист в области эндокринологии и диетологии Антон Поляков заявил, что суши и роллы не являются адекватной заменой натуральной рыбе на нашем столе. Его анализ состава этих популярных японских блюд показал, что большую часть из них составляют углеводы и жиры, а содержание рыбы, морепродуктов и икры оставляет желать лучшего.
Статистика составов: что в суши?
По информации эксперта, основная часть роллов и суши — это рис и немного водорослей, где доля морепродуктов составляет всего около 20%. В настольной культуре это выглядит следующим образом:
- 80% — углеводы и жиры
- 20% — морепродукты и рыба
Таким образом, можно сделать вывод, что эти блюда не обеспечивают организм всеми необходимыми питательными веществами в таких же количествах, как целая рыба.
Не забывайте о добавках
Важно отметить, что в японские блюда часто добавляются разнообразные соусы, сыры и другие ингредиенты, которые могут существенно изменять их питательную ценность. Об этом также нужно помнить при выборе еды из японской кухни.
Рекомендации по покупке икры
Ранее Алексей Койтов, возглавляющий Союз потребителей России, рекомендовал покупать красную икру исключительно в проверенных и официальных торговых точках. Это поможет избежать подделок и некачественного продукта, что приобретает особую актуальность на современном пищевом рынке.
