Как быстро приготовить малосольные огурцы по бабушкиному рецепту
Хрустящие малосольные огурцы – это не только вкусно, но и просто, как дважды два. Используя холодный метод засолки, можно получить огурцы яркого цвета и отменного вкуса! Вот что вам понадобится:
Состав:
Огурцы: 1 кг
Укроп: 100 г
Корень и листья хрена: 3-4 шт.
Чеснок: 4-5 зубчиков
Горький красный перец: 2 шт.
Крупная соль: 3 ст. л.
Питьевая вода: 1.5 л
Этапы приготовления:
Сначала тщательно промойте огурцы, затем оставьте их в холодной воде на 2-3 часа, чтобы они стали по-настоящему хрустящими.
Пока огурцы замачиваются, подготовьте специи: очистите корень хрена и нарежьте его вместе с горьким перцем на средние кусочки. Не забудьте очистить зубчики чеснока.
В глубокой посуде уложите слоями огурцы и специи. Чем больше листьев хрена, тем лучше! Не экономьте.
Залейте огурцы рассолом, приготовленным из воды и соли: на 1 литр воды используется 2 столовые ложки крупной не йодированной соли. Огурцы должны быть полностью покрыты.
Если вы хотите, чтобы огурцы были готовы на следующий день, залейте их горячей водой. Для холодной воды потребуется трое суток. Для ускорения процесса можно разрезать огурцы пополам.
И ваши малосольные огурцы по старинному бабушкиному рецепту уже готовы к подаче!
