Нежные ореховые булочки для сладкого угощения
Приготовление ароматных ореховых булочек способно скрасить любой зимний или весенний день. Их мягкость и насыщенный вкус не оставят равнодушным никого. Вот как можно создать это лакомство у себя на кухне.
Список ингредиентов
- Мука 500 г
- Сахар 75 г
- Соль 12 щепотки
- Свежие дрожжи 2022 г
- Молоко 250 мл
- Сливочное масло 75 г
- Рафинированное масло 2 ст. л.
- Яйцо 1 шт.
- Орехи (для начинки) 200 г
- Сахар (для начинки) 100 г
- Сливочное масло (для начинки) 50 г
- Корица по вкусу
- Ванильный сахар по вкусу
- Желток для смазывания булочек
Этапы приготовления
1. В теплом молоке (3839 C) растворить дрожжи, добавить сахар и соль. После чего влить яйцо и растопленное сливочное с растительным маслом, тщательно перемешать.
2. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Сформировать колобок, поместить в глубокую посуду, накрыть чистой салфеткой и оставить в теплом месте на 2 часа.
3. Очистить и слегка обжарить грецкие орехи до появления аромата. Затем пропустить их через мясорубку, добавить размягченное сливочное масло, сахар и по желанию корицу, тщательно перемешать.
4. Когда тесто поднимется, прижать его руками. На посыпанном мукой столе раскатать его в прямоугольник и равномерно распределить подготовленную начинку, слегка врезая орехи в тесто.
5. Сложить тесто: одна треть на середину, затем закрыть второй третью. Большим ножом нарезать на небольшие кусочки, скрутить их и выложить на смазанный противень. Смазать желтком и дать постоять 1520 минут в тепле.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 200 C духовке около 20-25 минут, следя за тем, чтобы булочки не подгорели.
Эти ореховые булочки станут отличным угощением к чаю или кофе. Приятного аппетита!