Свежие белоснежные шампиньоны — это источник вдохновения для многих гурманов. Из них легко можно приготовить легкий и вкусный салат, который станет отличным дополнением к любому столу. Главное — немного подмариновать грибы лимонным соком, и они станут настоящим деликатесом.
Ингредиенты
- 300 г свежих шампиньонов
- 2-3 ст. ложки лимонного сока
- 1 авокадо
- 0,5 луковицы
- 0,5 банки оливок (по вкусу)
- 3 ст. ложки подсолнечного нерафинированного или оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1-2 веточки свежего тимьяна
- 2-3 листика салата
- Соль и перец по вкусу
- Сахар по вкусу
Время приготовления: 30-40 минут.
Приготовление
Начнем с аромата. В небольшую посуду налейте масло и добавьте выдавленный чеснок, соль и перец, а также листья свежего тимьяна. Дайте маслу настояться, пока вы готовите основные ингредиенты салата.
Теперь можно подготовить шампиньоны. Очистите их от загрязнений, при желании снимите кожицу с шляпок. Обильно посолите, добавьте немного сахара и полейте лимонным соком. Оставьте грибы настояться на 5-10 минут, периодически перемешивая — они пустят сок и уменьшатся в объеме.
Лук нарежьте и добавьте к шампиньонам. Это будет основой вашего блюда. Далее по желанию добавляйте другие ингредиенты. В нашем случае это авокадо, нарезанное кубиками, и оливки, которые давно ждут своего часа в холодильнике. Перемешайте все и полейте ароматным маслом.
Перед подачей украсите салат листьями свежего салата. Наслаждайтесь изысканным вкусом и свежестью этого простого, но яркого блюда!
