Вопрос о том, как выбрать качественные куриные яйца, становится все более актуальным. Многие люди, выбирая продукт в магазине, заинтересованы не только в его цене, но и в качестве. Яйцо является важнейшим продуктом в рационе, обладая множеством полезных свойств.
Как выбрать яйца в магазине?
При выборе куриных яиц стоит обращать внимание на их маркировку. По российским стандартам яйца должны иметь специальную пометку, которая указывает на категорию в зависимости от веса. Основное правило: чем выше цифра, тем меньше размер. Так, самые крупные яйца обозначаются буквой «В» — высшей категорией с весом свыше 75 граммов. Яйца третьей категории весят от 35 до 44,9 граммов.
Существует мнение, что крупные яйца вкуснее, но научных подтверждений этой теории нет. Поэтому стоит выбирать яйца, опираясь на свои предпочтения.
Новости мировой яичной продукции
На полках магазинов можно встретить яйца с различными яркими этикетками, такими как «обогащенные йодом», «деревенские», «фитнес» и другие. Эти названия часто являются маркетинговыми уловками, поскольку они введены производителями в результате добавления специфических ингредиентов в корм для несушек.
Мыслей по поводу пользы таких добавок среди экспертов больше, чем согласия. Каждый человек должен ориентироваться на свою индивидуальную диету, учитывая недостаток или избыток тех или иных питательных веществ.
Что скрывается за маркировкой?
Цвет желтка также важен для потребителей. Яркие желтки привлекают внимание, и производители используют добавки для достижения искомого цвета, основываясь на потребительских предпочтениях.
Отдельное внимание стоит уделить надписям «био» и «эко» на упаковке яиц. В России пока отсутствует четкая сертификация органической продукции, что создает определенные риски для потребителей. По новому закону, вступившему в силу с 1 января 2020 года, органическим могут считаться лишь те продукты, которые прошли добровольную сертификацию аккредитованными органами. Использование обозначений на иностранных языках, таких как «Bio» или «Organic», не запрещено, что подчеркивает необходимость внимательного отношения к выбору продуктов.
