Секреты вкусных вяленых помидоров с ароматом чеснока и тимьяна

2 апреля 2026, 09:44

Вяленые помидоры – настоящий кулинарный шедевр, который прекрасно дополняет любые блюда в средиземноморском стиле. Они могут стать ярким акцентом для брускетт, салатов, пасты, супов, ризотто и даже пиццы. Не забывайте о красоте: комбинируя томаты разных форм и цветов, вы создадите поистине привлекательную заготовку.

Ингредиенты

Для приготовления вяленых помидоров потребуется:

Помидоры - 500 г
Оливковое масло - 100 мл
Чеснок - 2 зубчика
Тимьян - по вкусу
Сахар - по вкусу
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу

Приготовление

Для начала помидоры нужно бланшировать: опустите их в кипящую воду, а затем переместите в холодную, чтобы легко снять кожицу. Крупные помидоры нарежьте дольками, а мелкие – пополам.

Подготовленные помидоры тщательно полейте оливковым маслом и добавьте немного сахара для усиления вкуса.

Разложите помидоры на противне, предварительно смазанном маслом, добавьте ломтики чеснока и веточки тимьяна. Затем отправьте их в дегидратор на 3 часа или в разогретую до 70 градусов духовку на 6 часов.

Не упустите шанс попробовать больше удивительных рецептов на сайте eda.ru!

Источник: Еда.ру