Творожная пасха с тремя видами шоколада — это не просто десерт, а настоящая кулинарная симфония. Каждый ингредиент в этом лакомстве играет свою уникальную роль: белый шоколад добавляет сладость, молочный — создает нежную текстуру, а горький вносит глубину, что делает каждый укус поистине незабываемым.
Этот шедевр не только удивит ваших гостей, но и исчезнет со стола за считанные минуты, став звездой праздничного застолья. Готовится творожная пасха просто, а её внешний вид, безусловно, впечатляет.
Ингредиенты:
- Творог 9% — 500 г (предварительно отжатый)
- Желтки — 70 г (примерно 4 шт.)
- Сахар — 80 г
- Соль — 5 г
- Сливочное масло — 120 г
- Сливки 33% — 100 г
- Белый шоколад — 40 г
- Молочный шоколад — 40 г
- Горький шоколад (54%+) — 60 г
- Цукаты по вкусу
Приготовление:
Для начала творог нужно тщательно отжать от лишней влаги. В сотейнике соединить творог, желтки, сливочное масло, сахар и соль. Установить на слабый огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения (до температуры 60 градусов). Затем снять с огня и хорошенько пробить блендером до однородной консистенции.
Шоколад (белый, молочный и горький) растопить отдельно на водяной бане. Творожную массу разделить на три части, в каждую добавить соответствующий вид шоколада и по 33 мл взбитых сливок, тщательно перемешать. Форму для паски перевернуть, дно застелить марлей и выкладывать массу слоями. Сверху закрыть и при желании установить небольшой груз, затем убрать в холодильник минимум на 10-12 часов. Готовую творожную пасху аккуратно достать из формы, снять марлю и, по желанию, украсить цукатами и орехами перед подачей к столу. Приятного аппетита!
