Рецепт быстрого приготовления помидоров отлично подходит для тех, кто ценит время и вкус. Хотя в летние месяцы, когда собственные помидоры и зелень становятся доступными, это блюдо особенно аппетитно, его можно готовить и в любое другое время года.
Одним из главных преимуществ такого способа хранения является скорость: блюда можно приготовить накануне вечером, а утром наслаждаться ярким вкусом. Это идеальный вариант для пикника или просто к ужину. В отличие от использования контейнеров, которые могут менять вкус, здесь лучше воспользоваться банкой с широким горлышком.
Выбор ингредиентов
Подходящие помидоры для этого рецепта — мелкие и плотные, идеальным вариантом станут сорта «сливка». Далее процесс подготовки включает несколько простых шагов:
- Тщательно вымыть помидоры и нарезать их на четвертинки.
- Зелень: укроп и петрушку мелко нарезать и положить в глубокую миску. Если есть желание, можно добавить и кинзу.
- Болгарский перец очистить от семян и измельчить вместе с чесноком и острым перцем, используя блендер или мясорубку. Острый перец добавляется по вкусу — рекомендуется начинать с половины.
Объединить нарезанную зелень с измельченной смесью перца и чеснока, чтобы получить насыщенную массу для укладки в банку.
Приготовление и заполняем банку
Затем начать укладывать помидоры в подготовленную банку слоями, чередуя с зеленой массой. Обычно 2 килограмма помидоров идеально помещаются в трехлитровую банку. Далее необходимо подготовить заправку: смешать уксус, растительное масло, соль и сахар.
Полученную жидкость аккуратно залить в банку с помидорами. Закрыть банку крышкой, не беспокоясь о том, что соль может остаться сверху — просто немного покрутите банку, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
Поместить готовую закуску в холодильник, и на следующее утро можно наслаждаться удивительным вкусом помидоров. Яркая нотка зелени и перца придаст им особый шарм и сделает ваше застолье разнообразнее.
Ингредиенты
- Помидоры — 2 кг
- Болгарский перец — 4 шт.
- Острый перец — 1/2 шт.
- Чеснок — 2 головки
- Зелень укропа — 1 пучок
- Зелень петрушки — 1 пучок
- Растительное масло — 90 г
- Уксус 9% — 90 г
- Сахар — 90 г
- Соль — 2 ст.л.
