Невероятные медовики, которые стоит попробовать

Медовик, без сомнения, является одним из лучших десертов в русской кулинарной традиции. Он не имеет жестких правил приготовления, но основные акценты это мед, коржи и крем, который должен пропитывать их как минимум несколько часов. Температура хранения тоже играет важную роль: торт должен оставаться в прохладе. В рецепты часто добавляют сметану, сливки и даже орехи, а иногда и живые соты для украшения.

Каждый знает, что идеальный медовик это тот, который готовила бабушка или мама, и тут споров не возникнет. Тем не менее, в российских ресторанах этот десерт пользуется огромной популярностью. Шеф-повара стараются создать свои уникальные вариации, чтобы удовлетворить вкусовые предпочтения всех гостей, ведь у каждого из них свои воспоминания о детстве и любимые торты.

В этой статье представлены девять ресторанных рецептов медовиков, которые просто воссоздать на своей кухне. Можно позаимствовать интересные решения и детали, чтобы сделать свои семейные рецепты еще более запоминающимися.

Медовик с трюфельным кремом

В ресторане Spices подают медовик с трюфельным кремом. Несмотря на простоту, на его изготовление уйдет время коржи необходимо охлаждать в холодильнике около восьми часов. В состав входит 10 граммов трюфельной пасты.

Медовик с сотами

Рецепт от шефа пекарни Хлебная лавка Михаила Смагина. В этом медовике используются настоящие соты, которые служат великолепным украшением, придающим оригинальный вид десерту.

Медовик из ресторана Гранд Европейский Экспресс

Простой и понятный рецепт от шеф-кондитера Иляны Чернышевой. Для его приготовления понадобится 240 граммов гречишного меда, что придаст торту особенный аромат и вкус.

Медовик из Christian

Этот медовик отличается от других тем, что в нем всего лишь 35 граммов меда, несмотря на обилие жирных сливок и сметаны. Его не нужно оставлять в холодильнике на целую ночь достаточно всего пары часов.

Медовик из Хачапури

Калорийный торт с обилием масла и сметаны, содержит 125 граммов меда. Это не на шутку сытное лакомство, требующее внимательного расчета ингредиентов.

Медовик Чентрале

Один из самых простых вариантов в нашем списке: всего шесть ингредиентов, из которых лишь 50 грамм меда. Но стоит запастись терпением торт должен настаиваться сутки.

Черешневый медовик со сметанным мороженым

Этот сложный и изысканный рецепт станет настоящим кулинарным вызовом. Особенно важно иметь точные весы и помощь, чтобы повторить его точно так, как в ресторане White Rabbit.

Ливерный медовик

Уникальный рецепт от Дмитрия Шуршакова из ресторана Seven вместо обычного сливочного крема здесь используется ливерный паштет, что создает весьма необычное сочетание.

Медовик со свежими ягодами

Красивый и простой десерт, который готовится в ресторане Турандот по рецепту шефа Дмитрия Еремеева. Ягоды можно выбирать по вкусу, что дает возможность каждому экспериментировать.

Для более подробных рецептов можно посетить сайт eda.ru.