В Зеленодольске суд принял решение о приостановке деятельности павильона под названием «Шаурма – 24 часа» на 60 дней. Причиной этого стало экстренное сообщение из больницы о пациенте с бактериальной инфекцией, который, как выяснилось, приобрел шаурму именно в данном заведении на улице Королева.
Результаты проверки Роспотребнадзора
Сотрудники Роспотребнадзора провели тщательное исследование, в ходе которого было выявлено множество нарушений. В павильоне не только не соблюдали технологические процессы, но и не отделяли зоны для обработки исходных продуктов от тех мест, где готовятся полуфабрикаты. Кроме того, работники заведения приступали к выполнению своих обязанностей без должных медицинских осмотров, прививок и необходимых гигиенических аттестаций.
Лабораторные исследования
Лабораторные анализы подтвердили наличие бактерий группы кишечной палочки как в готовых блюдах, так и в смывах с поверхностей. Это свидетельствует о нарушении технологий приготовления пищи, отсутствующих правилах личной гигиены и неорганизованном режиме мытья посуды. В связи с этим был составлен ряд протоколов в отношении индивидуального предпринимателя, а заведение опечатано для предотвращения дальнейших нарушений.
Судебное решение о закрытии заведения на два месяца стало результатом серьезного анализа ситуации, и вскрыло критические ошибки в организации работы заведения. Необходимо отметить, что безопасность потребителей должна быть главным приоритетом в любых точках общественного питания.
