Треска «Арджента» в сочетании с брокколи и цветной капустой, поданная с насыщенным соусом Унаги, предлагает удивительное гастрономическое впечатление. Этот соус, на основе терияки, отличается более густой текстурой и сладко-солеными нотами, подчеркнутыми копчением. Он также немного калорийнее, что делает его отличным дополнением для рыбных блюд.
Общий вес готового блюда составляет около 860 г и его можно приготовить всего за 25-30 минут.
Ингредиенты для блюда
- Филе трески – 350 г
- Соус Унаги – 30 г
- Замороженная брокколи – 300 г
- Замороженная цветная капуста – 300 г
- Репчатый лук – 0,5 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 20 мл
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Проверьте филе трески на наличие костей и удалите их, если необходимо. Нарежьте рыбу на стейки, обмажьте соусом Унаги. Нагрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте рыбу кожей вверх в течение 4-5 минут на среднем огне. Переверните и готовьте ещё 4-5 минут, после чего переложите на тарелку.
Шаг 2: В кастрюле вскипятите 1,5 литра соли, добавьте соль и выложите брокколи и цветную капусту. Варите не более 3-4 минут. После этого откиньте овощи на дуршлаг.
Шаг 3: Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сковороду от рыбы с 1 столовой ложкой растительного масла. Обжарьте лук в течение 1-2 минут, затем добавьте чеснок, брокколи и цветную капусту. Обжаривайте около 2-3 минут, периодически помешивая. Подавайте блюдо сразу же, наслаждаясь гармонией вкусов.
Приятного аппетита!
Вы также можете заказать промонабор и стать частью семьи «Ужин Дома» для еще более вкусных открытий!
