Маринованная капуста за два часа: хрустящий вкус на каждый день

Быстрое и простое решение для повседневного рациона это маринованная капуста, которая готовится всего за 2-3 часа. А если дать ей постоять немного дольше в холодильнике, она станет ещё более насыщенной и вкусной. Этот популярный рецепт используется многими хозяйками, ведь его легкость и универсальность позволяют экспериментировать с различными ингредиентами.

Ингредиенты

• Главные компоненты:
  • капуста 1 кг
  • морковь 1 шт.
  • чеснок 3-4 зубчика (по вкусу)
• Для маринада:
  • вода 0,5 л
  • соль 1 ст. ложка
  • растительное масло 50 мл
  • уксус 9% 50 мл
  • мёд 2 ст. ложки (по желанию, можно заменить сахара 3 ст. ложками)

Приготовление

Капусту нужно нашинковать любым удобным способом и переложить в большую миску. Затем натереть морковь на крупной тёрке и добавить её к капусте вместе с предварительно измельчённым чесноком. Все ингредиенты следует хорошо перемешать, стараясь не мять овощи.

В отдельной кастрюле довести до кипения воду, добавить соль и растительное масло. После этого влить уксус и добавить мёд. При желании, вместо мёда можно использовать сахар результат будет не менее вкусным.

Готовый маринад залить на капусту, накрыть её тарелкой и установить гнёт (например, 1.5 литровую банку с водой). Оставить на столе на 2-3 часа, в это время капуста пустит сок и сможет напитаться маринадом.

Как только пройдет необходимое время, капусту уже можно будет подавать к столу, она станет ароматной и хрустящей. При желании, перед подачей её можно охладить или переложить оставшиеся порции в банку и сохранить в холодильнике. В качестве дополнения, в капусту также можно добавить болгарский перец это сделает блюдо ещё более насыщенным по вкусу.

Приятного аппетита!