Как приготовить идеальную паэлью «Валенсиана»

25 мая 2026, 11:12

Паэлья это не просто блюдо, а целая кулинарная традиция, особенно в Валенсии. Этот испанский шедевр собирает под своим крылом ароматы и вкусы, которые легко перенесут вас на солнечное побережье Средиземного моря. Давайте вместе создадим настоящую паэлью Валенсиана.

Ингредиенты для паэльи

  • Куриные бедра 350 г;
  • Ножки кролика 150 г;
  • Паприка 1 чайная ложка;
  • Щепотка шафрана;
  • Помидоры пелати 60 г;
  • Зеленая стручковая фасоль 200 г;
  • Белая фасоль 50 г;
  • Рис для паэльи 160 г;
  • Улитки 100 г;
  • Оливковое масло по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Свежий розмарин по вкусу.

Этапы приготовления

  • В глубокую сковороду (паэльеру) налить оливковое масло и нагреть на сильном огне. Обжарьте мясо до золотистой корочки. Если масло начинает дымиться, уменьшите огонь.
  • Добавьте нарезанные стручки фасоли, обжарьте несколько минут. Затем в центре сделайте углубление и добавьте нарезанные помидоры. Через пару минут добавьте паприку, следя, чтобы она не пригорела.
  • Добавьте воды до уровня чуть ниже края сковороды, посолите и варите на среднем огне около 20 минут, добавляя при необходимости воду. Затем посыпьте рис тебя, добавьте шафран. Перемешайте, чтобы рис был полностью покрыт водой.
  • Увеличьте огонь и готовьте около 8 минут до появления риса на поверхности. Убавьте огонь до минимума, добавьте свежий розмарин и улиток. Варите еще 15-20 минут до полной готовности риса.

    • Это блюдо точно станет украшением вашего стола. Делитесь замечательным рецептом Валенсиана с друзьями и готовьте вместе, чтобы создать волшебные моменты!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Vychegda11.ru