Роскачество рекомендует строгое время хранения окрошки

Специалисты Роскачества призвали потребителей не оставлять заправленную окрошку с кефиром, сывороткой или квасом более чем на 68 часов. Перед подачей нарезанные ингредиенты следует хранить отдельно. Это заявление сделали эксперты организации, сообщившие об этом через Лента.ру.

Для тех, кто готовит традиционный холодный суп на основе кваса, важно выбирать только качественный продукт с пометкой квас, избегая безалкогольных газированных настоев. Квас не должен содержать консервантов, подсластителей или искусственных добавок. В случае использования кефира, предпочтение стоит отдавать продуктам с кратким сроком хранения и без лишних добавок, в их составе должны присутствовать лишь молоко и закваска.

Ингредиенты для идеальной окрошки

При выборе компонентов для окрошки Роскачество советует использовать:

• Вареную колбасу из свинины или говядины;
• Яйца, молоко, соль, сахар и натуральные специи.

Наличие растительных белков или крахмала в составе может свидетельствовать о том, что рецепт нарушен. При покупке горошка эксперты рекомендуют отдавать предпочтение продукту в стеклянной упаковке, чтобы можно было оценить его внешний вид. Лучшие образцы товара производятся между мая и июлем, что подтверждает использование свежих ингредиентов.

Правила хранения готового блюда

Что касается хранения готовой окрошки, то ее можно держать в холодильнике не дольше суток. При комнатной температуре оставлять это блюдо небезопасно: всего через 23 часа в нем могут начать развиваться опасные бактерии.