Удивительный момент приближается, и многие уже задумываются о самой главной выпечке года. Кулич, традиционный символ праздника, теперь возможно испечь в мультиварке, что упрощает процесс и делает его доступным даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты для восхитительного кулича
Для приготовления кулича на 12 порций понадобятся следующие компоненты:
- Сливки (33%) – 150 мл
- Сухие дрожжи – 8 г
- Пшеничная мука – 540 г
- Сахар – 135 г
- Куриные яйца – 3 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Изюм – 150 г
- Апельсиновые цукаты – 120 г
- Коньяк – 30 мл
- Соль – щепотка
- Растительное масло – по вкусу
- Маршмеллоу – 300 г
- Сублимированная малина – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Соберите все ингредиенты заранее, чтобы яйца и сливки успели нагреться до комнатной температуры.Приготовьте опару: в миске соедините дрожжи, 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. муки, постепенно добавляя подогретые сливки. Накройте пленкой и оставьте в тепле на 30 минут.Растопите сливочное масло и охладите его, после чего добавьте к смеси яйца, соль, 120 г сахара и ванильный сахар. Все тщательно перемешайте.Соедините результаты опары с остальной частью смеси.Постепенно вмешивайте просеянную муку в тесто.Сформируйте из теста шар и поместите его в мультиварку, смазанную растительным маслом. Оставьте на 1 час при температуре 30-35 градусов для поднятия.Залейте изюм горячей водой и оставьте на 15 минут, затем обсушите. Смешайте изюм и цукаты с небольшой порцией муки.Вмешайте в тесто изюм, цукаты и коньяк с помощью насадки-крюка.Дайте тесту постоять в мультиварке при 30 градусах еще 30 минут.Приготовьте кулич в режиме «Выпечка» в течение 50 минут при температуре 180 градусов. После завершения, немного не закрывая крышку, дайте ему дойти еще 15 минут.Остудите кулич, а затем подготовьте глазурь, растопив маршмеллоу и аккуратно перемешав.Нанесите глазурь на кулич, украсьте сублимированными ягодами и подавайте к столу.
