С приближением Нового года в магазинах появились мандарины — один из главных символов праздников. Специалисты Роскачества предоставили рекомендации, как выбрать качественные плоды, которые не разочаруют.
Внешний вид: на что обратить внимание
- Кожура должна быть гладкой и без повреждений;
- Избегайте экземпляров с темными пятнами;
- Плоды не должны иметь коричневой сеточки;
- Проверьте отсутствие плесени;
- Будьте внимательны к мягким участкам — это признак переохлаждения;
- В ящике не должно быть мандаринов с плесней рядом с хорошими фруктами.
Специалисты подчеркивают: мягкость плодов говорит о том, что они могут быть водянистыми и безвкусными.
Спелость фруктов: как не ошибиться
- Ищите яркую и однородную окраску;
- Запах — приятный цитрусовый аромат говорит о спелости;
- Тяжелый плод — признак сочности;
- Легкость очистки кожуры — также показательный момент.
Если кожура тугая и имеются зеленые участки, то мандарин может быть недозрелым. Перезрелые образцы выглядят сухими и сморщенными. Легкий восковой налет допустим, так как он служит защитой во время транспортировки.
Как выбрать сладкие мандарины
Сладкие плоды лучше всего искать в разгар сезона, то есть в декабре и январе. Первые партии мандаринов, поступающие осенью, зачастую бывают кислыми. Самые сладкие сорта — это клементины, уншиу и муркотт. Рекомендуется пробовать различные сорта, чтобы найти любимый.
Обратить внимание следует на однородность цветов и размеров в упаковке, а также на отсутствие запаха сырости или брожения. Кожура не должна быть слишком рыхлой или толстой, чтобы гарантировать хорошее качество.
