Морковь по-корейски с огурцами: идеальный рецепт для зимних запасов
Волшебный вкус корейской моркови с хрустящими огурцами станет настоящим хитом на вашем столе. Это выдающееся сочетание, полное ярких ароматов и насыщенных оттенков, идеально подходит не только для зимних заготовок, но и для любого праздника. Рассмотрим, как легко и быстро можно запечь этот пикантный салат с пошаговыми инструкциями!
Ингредиенты для салата
2 кг свежих огурцов;
700 г моркови;
8 зубчиков чеснока;
2 ст. л. соли;
4 ст. л. сахара;
100 мл уксуса 9%;
100 мл рафинированного растительного масла;
приправы для корейской моркови по вкусу;
молотый красный перец по желанию.
Как приготовить салат
Подготовка огурцов: Замочите огурцы в холодной воде на 2 часа, чтобы избавиться от горечи и усилить хрустящий эффект. Затем нарежьте их на соломку.
Добавление моркови и чеснока: К огурцам добавьте чеснок, натертый на мелкой терке, и морковь, предварительно натертую на специальной терке для корейской моркови. Перемешайте все ингредиенты.
Маринад: В отдельной емкости смешайте растительное масло, соль, сахар, уксус, красный перец и корейскую приправу. Как следует перемешайте и добавьте к овощам.
Маринование: Дайте салату настояться в холодильнике 4-5 часов, а лучше — на ночь, чтобы ароматы компонентов хорошо смешались.
Консервация: Упакуйте массу в чистые стерилизованные банки, а оставшуюся жидкость распределите между ними. Затем стерилизуйте банки в кипящей воде: 10 минут для полулитровых и 20 минут для литровых.
Теперь остается только закатать банки, перевернуть их вверх дном и оставить остывать под одеялом. Данный салат не только украсит ваш стол, но и порадует ваших близких приятным хрустом и восхитительным вкусом.
