Летние дни могут быть невыносимыми, особенно когда солнце танцует на небе, а острым напоминанием о здоровье служит угрызение совести после сладенького. Однако есть выход! Веганский торт-мороженое, созданный на основе любимых всех сладостей, обещает освежить и порадовать без вреда для здоровья, сообщает Дзен-канал "мама на кухне".
Ингредиенты для наслаждения
- Кешью: 80 г (замочить предварительно)
- Миндалевая мука: 20 г
- Финики без косточки: 100 г
- Арахисовая паста: 60 г
- Кокосовое масло: 120 г
- Кокосовое молоко или сливки: 60 г
- Кокосовая паста: 2 ст. ложки
- Сироп топинамбура: 15-20 г
- Темный или горький шоколад: 100 г
Готовим с любовью
Чтобы создать уникальную основу, кешью следует замочить на ночь. После этого орехи, отцеженные от воды, измельчаются в блендере вместе с финиками и арахисовой пастой до получения однородной массы.
Арахис поджаривается на сухой сковороде и также измельчается. Далее формочку следует застелить пергаментом или использовать силиконовую, а затем с помощью подготовленной массы заполнить снизу и добавить арахис сверху.
Далее торт отправляется в морозильник на 30-40 минут, чтобы основа застыла. Для второго слоя готовится смесь из растопленного кокосового масла и кокосового урбеча, которая взбивается с кокосовым молоком, сиропом и пастой, а затем заливается на замороженную основу. Вновь стоит поставить во морозильник на 30-40 минут.
После охлаждения торт поливается растопленным шоколадом и оставляется на 5-10 минут в морозильной камере.
Удивительный итог
Перед подачей лучше дать десерту немного подтаять, чтобы раскрыть все вкусы. Освежающее, питательное и неизменно вкусное угощение заставит улыбнуться даже самых строгих критиков. Приятного аппетита!
