Кто сказал, что картофельные оладьи не могут удивлять? Драники, имеющие глубокие традиции в кулинарии, готовы порадовать гурманов множеством разнообразных начинок. Эти хрустящие полоски картофеля можно наполнить чем угодно: от ароматных грибов до сочного куриного мяса или даже пикантного печеночного паштета с жареным луком. Однако особое интерес к себе привлекает вариант с мясной начинкой, который представляет собой отличную идею для быстрого и сытного обеда.
Выбор мяса для начинки
Для создания идеальных драников уместно использовать смесь рубленой говядины и свинины. Этот дуэт обеспечит превосходный вкус и необходимую сочность. Тем не менее, стоит отметить, что ограничиваться лишь одним видом мяса — например, только свининой или говядиной — также будет отличным решением. Если время поджимает, можно приобрести готовый фарш в магазине. Это не только сэкономит время, но и позволит сосредоточиться на приготовлении самого блюда.
Ингредиенты для драников с мясом
- 400 г картофеля
- 250 г мясного фарша (говядина и свинина)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Процесс приготовления
Создание драников проще простого! Для начала картофель очищается и натирается на крупной терке, после чего его необходимо отжать от лишней жидкости. Лук измельчается и смешивается с мясным фаршем, добавляются специи и яйцо для улучшения связки. Затем картофельное тесто соединяют с мясной смесью — и все готово к жарке!
На сковороду с разогретым маслом выкладываются лепешки, которые обжариваются с обеих сторон до золотистой корочки. В результате получаются аппетитные, ароматные драники, которые отлично подойдут как для завтрака, так и для ужина. Не забудьте подать их с любимыми соусами или сметаной — это придаст блюду дополнительный шарм!
