Каждому известны рецепты запеченной рыбы, но каждый из них сохраняет свои уникальные черты, заставляя блюда отличаться друг от друга. Это не может не удивлять: имея схожие ингредиенты, на столе предстают совершенно разные кулинарные шедевры. Семга, запеченная в молоке с морковью и сыром, станет идеальным вариантом как для семейного ужина, так и для праздничного застолья — ведь семга заслуживает быть в центре внимания!
Необходимые ингредиенты:
Пошаговый процесс приготовления:
Первым делом необходимо очистить лук и морковь. Лук нарезается тонкими полукольцами, а морковь — крупной стружкой. Сыр лучше натереть на мелкой терке. Филе семги нарезается порционными кусками весом от 100 до 120 граммов, примерно 10-12 штук.
Следующий шаг — обжарка. Лук обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле до хрустящего состояния. Затем добавьте морковь и жарьте еще пару минут, немного приправив солью и перцем.
Подготовленное филе семги натираем солью и перцем, выкладываем в форму для запекания, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем на 10-15 минут. После этого заливаем молоком, а сверху укладываем слой обжаренных овощей. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
Когда время истечет, достаем рыбу, посыпаем рубленой зеленью и тертым сыром, и возвращаем в духовку на 3-5 минут, пока сыр не расплавится.
Как подавать:
Готовую рыбу раскладывают по тарелкам и подают вместе с бокалом белого вина. Приятного аппетита!
Совет: для особого вкуса можно подать семгу с грибным соусом, сделанным с добавлением русской горчицы. Это придаст блюду новую изюминку!
