Красная капуста — не просто овощ, а настоящий супергерой на кухне. Её яркий пурпурный цвет способен привлечь внимание любого гурмана, а гармония легкой сладости и пряных нот делает её незаменимой в кулинарии. Что может быть лучше, чем объединить капусту с яблоками? Это непревзойденное сочетание, пользующееся популярностью в Германии, Австрии и Скандинавии, порадует не только глаз, но и вкус.
Польза красной капусты
Такой яркий овощ, как красная капуста, является источником богатого спектра витаминов и антиоксидантов. Витамины C и K, а также группа B укрепляют иммунную систему и способствуют замедлению старения. Антоцианы — натуральные пигменты, отвечающие за её цвет, оказывают благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
Добавление яблок только усиливает полезные свойства: они богаты пектином и клетчаткой, а также способствуют улучшению пищеварения. Такое блюдо не только требует минимальных усилий в приготовлении, но и оказывается легким и приятным для желудка.
Рецепт тушеной красной капусты с яблоками
Ингредиенты:
- 800 г красной капусты
- 2–3 кислых яблока
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 1 ч. л. сахара или меда
- соль и черный перец по вкусу
- по желанию: корица или гвоздика
Пошаговое приготовление
Это простое, но в то же время элегантное блюдо идеально дополнит любое застолье. Применяя разные сорта яблок и специи, каждый сможет найти свой уникальный вкус. А если оставить его на ночь, на утро оно станет ещё более ароматным. Красная капуста с яблоками — это не только гастрономическое удовольствие, но и здоровье на вашем столе!
