Восторг на тарелке: острые блины с мясной начинкой

23 января 2026, 01:31

Каждый кулинар знает, что особенно вкусные моменты приходят в форме золотистых блинчиков. Но как насчет того, чтобы добавить немного остроты и пикантности в привычное блюдо? Острые блины с мясным фаршем это не только необычно, но и невероятно вкусно!

Составляющие для успешного результата

Для приготовления острых блинов потребуются следующие ингредиенты:

Молоко 350 мл
Мука 160 г
Яйца (свежие) 2 шт.
Фарш 200 г
Луковица 100 г
Острый перец 1 стручок
Чеснок 2 зубчика
Имбирь (очищенный) 50 г
Семена горчицы 1 ч. л.
Соль по вкусу
Зира 1 ч. л.
Карри 1,5 ч. л.
Куркума 1 ч. л.
Масло 3 ст. л. (поэтапно)
Мацони 100 г
Кинза 4 веточки
Цедра лимона 1/2 ч. л.
Сок лимона по вкусу

Этапы приготовления

Теперь перейдем к процессу, который сделает вашу кухню ароматной и теплой:

Обжарьте чайную ложку зиры на сухой сковороде около 40 секунд, затем добавьте соль и подогрейте, помешивая, еще 20 секунд.

Влейте 1 ст. л. масла, добавьте нарезанный кубиками перец и имбирь, обжаривайте 90 секунд и отложите в сторону.

Взбейте яйца, добавьте муку и продолжайте смешивать, постепенно вливая молоко до получения жидкой консистенции. Добавьте 1 ст. л. масла.

Перед тем как налить тесто на сковороду, тщательно размешайте, чтобы оно стало однородным. Жарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.

Разогрейте масло с карри, куркумой и семенами горчицы, добавьте чеснок и лук, обжаривая до золотистого цвета.

Выложите фарш и жарьте, разбивая его лопаткой на мелкие кусочки, около 8-10 минут. Посолите и уберите с плиты для остывания.

На край каждого блинчика выложите начинку и сверните их рулетом.

Для соуса смешайте кинзу с лимонной цедрой, соком и мацони, добавив соль по вкусу. Подавайте блины с соусом.

Эти блинчики не только порадуют гурманов, но и станут отличным угощением для гостей. Наслаждайтесь каждым укусом!

Источник: Рецепты на каждый день

Больше новостей на Vychegda11.ru