Идеальный пилаф: сладкий аромат и пряный вкус

Пилаф, также известный как пилав, представляет собой вкусную вариацию рисового блюда, пронизанного удивительными ароматами. В отличие от привычного плова, пилаф отличается рассыпчатой текстурой, где каждое зернышко риса отделено друг от друга.

Вес готового блюда для 2 порций: 800 г

Время приготовления: 2530 минут

Необходимые ингредиенты

• 300 г тонкой нарезки говядины
• 150 г риса басмати
• 5 г сушёного барбариса
• 0.5 шт. репчатого лука
• 1-2 шт. моркови
• 0.5 ч.л. цельной зиры
• 1 ч.л. молотого кориандра
• 1 ч.л. паприки
• 1/4 ч.л. молотого перца чили
• 3 зубчика чеснока

Этапы приготовления

Шаг 1: Очистите морковь и натрите её на крупной терке. Лук нарежьте крупной соломкой, а чеснок мелко нарубите. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте говядину на сильном огне в течение 2-3 минут. Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук, морковь и чеснок, готовя ещё 3-4 минуты.

Шаг 2: После этого добавьте в сковороду рис, барбарис, зиру, кориандр, паприку и специи по вкусу. Будьте осторожны с перцем чили, так как он острый! Перемешайте все ингредиенты и влейте 250 мл воды. Доведите до кипения и готовьте на слабом огне 20-25 минут до готовности риса. Если вода выпарилась, но рис ещё не готов, добавьте немного воды. Подавайте пилаф горячим.

Приятного аппетита!